Hoteles para celiacos
La enfermedad celíaca (EC) consiste en una intolerancia a las proteínas del gluten (gliadinas en el trigo,secalinas en el centeno, hordeínas en la cebada y, posiblemente aveninas.
Como consecuencia, se establece un defecto de utilización de nutrientes (principios inmediatos,sales y vitaminas) a nivel del tractodigestivo, cuya repercusión clínica y funcional va a estar en dependencia de la edad y la situación fisiopatológica del paciente.
Es por ello que a la hora de viajar los enfermos de celiaquía se encuentran un gran problema para encontrar hoteles que dispongan de carta vegetariana o cocina sin gluten en su menu.
En este directorio de hoteles para celiacos encontrarás hoteles que disponen de cocina sin gluten en todo el mundo.
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